mimo naší stálé A LA CARTE nabídky jídel (dostupné v časech 11:00 - 21:30 hod)
připravujeme na každý den cenově zvýhodněná jídla - v sekci DENNÍ NABÍDKA.
Jídelní lístky na restauraci k dispozici v anglickém a německém překladu.
80/160/240 g Tatarský biftek, topinky s česnekem 129/199/259,-
Tatarský biftek připravujeme z čerstvé hovězí roštěné
- připravujeme 3 hmotnostní velikosti jídla 80, 160 nebo 240 gramů
- připravujeme 2 varianty tatarského bifteku - ochucený tatarák nebo nemíchaný
(jen maso s pasterizovanými žloutky, ochucující ingredience zvlášť)
Topinky z tmavého kvasového chleba připravujeme 1/ smažením ve fritovacím oleji
příp. lze objednat 2/ topinky opečené v salamandru "na sucho" (žádný tuk)
U hovězích steaku nutné vybrat propečení masa:
1 - Blue Rare, 2 - Rare, 3 - Medium Rare, 4 - Medium, 5 - Medium Well,
6 - Well Done - toto propečení nedoporučujeme (maso vysušené)
STEAKOVÁ JÍDLA:
200 g STEAK z kuřecích prsou 199,-
v ceně jídla vždy jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat:
- chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)
- máslo-smetanová omáčka Café de Paris
- hříbková smetanová omáčka
- pepřová smetanová omáčka
- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé bazalky
170 g Grilovaný FILET z norského lososa 249,-
chlazený filet z norského lososa - Salmon Salar
marinujeme citronem a čerstvým tymiánem
250 g STEAK z vepřové kotlety 199,-
v ceně jídla jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat:
- demi-glace omáčka (silná masová omáčka s červeným vínem)
- chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)
- máslo-smetanová omáčka Café de Paris
- hříbková smetanová omáčka
- pepřová smetanová omáčka
- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé a bazalky
300 g „MAXI“ STEAK z vepřové krkovice 249,-
servírujeme s chimichurri omáčkou (bylinkovým pestem)
750 g Grilované vepřové KOLENO s kostí 259,-
servírujeme s chimichurri omáčkou (bylinkovým pestem), hořčicí a smetanovým křenem
220 g Grilovaná vepřová PANENKA 259,-
součástí jídla jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat:
- demi glacé omáčka (masová omáčka s červeným vínem)
- bylinková chimichuri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)
- máslo-smetanová omáčka Café de Paris
- hříbková smetanová omáčka
- pepřová smetanová omáčka
- čerstvé pesto z červených chilli papriček, česneku, zázvoru a bazalky
HOVĚZÍ STEAKY:
Na "naše" hovězí steaky používáme jen z chlazená vyzrálá masa, která procházejí tvz. "mokrým zráním".
Doba zrání tohoto masa bývá zpravidla 4 - 5 měsíců.
U hovězích steaků je vždy nutné vybrat jejich propečení - připravujeme 6 druhů:
1 - Blue Rare, 2 - Rare, 3 - Medium rare, 4 - Medium, 5 - Medium Well,
6 - Well Done - toto propečení nedoporučujeme (vysušené maso)
200 g BALL TIP steak U. S. A. na grilu 349,-
vyzrálé hovězí maso, špička ořechu, chov Severní Amerika/Canada
plemeno Aberdeen Angus, Grain Fed
200 g FLANK steak AUS na grilu 349,-
vyzrálé hovězí maso, spodní část hovězí slabiny,
plemeno Aberdeen Angus, Grain Fed, chov Austrálie
250 g RUMP steak ARG na grilu 399,-
vyzrálé hovězí maso, hovězí kýta - květová špička,
plemeno Hereford, Grass Fed, chov Argentina
- v ceně hovězích steaků jedna omáčka nebo pesto - na výběr:
- bylinková chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)
- hříbková smetanová omáčka
- pepřová smetanová omáčka
- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé bazalky
ZELENINOVÉ SALÁTY:
Zeleninový salát s grilovaným HALLOUMI sýrem (120 g) 159,-
grilovaný kyperský Halloumi sýr
mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem
(zelenina salátu ochucena vinaigrette dressingem)
Zeleninový salát s grilovaným HERMELÍNEM (120 g) 159,-
grilovaný sedlčanský hermelín marinovaný v bylinkách
mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem
(zelenina salátu ochucena vinaigrette dresingem)
Zeleninový salát s kuřecími steaky (150 g) a balkánským sýrem 169,-
mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem
(zelenina salátu ochucena vinaigrette dressingem)
Zeleninový salát s kousky filetu z norského lososa (100 g) a balkánským sýrem 179,-
mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem
(zelenina salátu je ochucena vinaigrette dressingem)
Zeleninový salát s hovězím RUMP steakem ARG (120 g) a balkánským sýrem 199,-
mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem
(zelenina salátu je ochucena vinaigrette dressingem)
rump steak (vyzrálé hovězí maso, chov Argentina) servírujeme zvlášť na vyhřáté břidlici
PŘÍLOHY:
Basmati rýže 50,-
Smažené grenaille (baby brambůrky) ochucené česnekem 50,-
Smažené bramborové hranolky 50,-
Grilovaná zelenina 70,-
(grilované barevné papriky s cuketou, červenou cibulí a mrkví)
Smažené NACHOS s červenou fazolí a česnekovým dressingem 70,-
(čerstvě smažené kousky tortilly, červené fazole s rajčaty, fresh česnekový dressing)
Fazolové lusky na slanině, cibulce a česneku 70,-
Přílohový zeleninový salát s cherry rajčaty 50,-
Přílohový zeleninový salát s cherry rajčaty a balkánským sýrem 70,-
Dezerty:
čerstvé dorty a dezerty dle denní nabídky
Stálé dezerty:
Tiramisu 70,-
Palačinka s vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou 65,-
Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou 95,-
Vanilková zmrzlina s griliášem a karamelem 95,-
Vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou 95,-